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エスコフィエ　ある料理長の生涯　辻静雄著　初版

エスコフィエ　ある料理長の生涯　辻静雄著　初版
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商品情報

ご覧頂きましてありがとうございます。
コレクションしていたものを出品します。

辻静雄が唯一書いた伝記で、辻の料理人感や料理哲学が盛り込まれ、伝記としては特異なものになってます。

図版を満載して、そのかなりの数をセピア色で印刷するという凝った作りになってます。

50年以上経過した本ですが、箱には経年のため若干の汚れがありますが、本文は綺麗な状態です。

○1970年10月28日　初版
○辻静雄著

※自宅保管のため、神経質な方のご購入はお控え下さい。

#辻静雄 #エスコフィエ

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